Eruka siata (rukola) Wild Rocket

WILD ROCKET - alternatíva klasickej rukoly s tmavo zelenými zúbkovanými listami dorastajúca do výšky 15 – 20 cm. Cez leto sa na rastlinách objavujú jasne žlté kvety. Rastlina je vytrvalá, kolovitý koreň bežne prečká naše zimy a už skoro na jar môžete opäť žať. Táto odrôda má silnejšiu arómu, ale jemnejšiu chuť ako štandardná rukola. Wild rocket je drobnosemennejšia forma rukoly, ktorá potrebuje dostatok vlahy na vzídenie.

Eruka je chutná, výrazne aromatická a zdravá listová zelenina, pri ktorej sa konzumujú hlavne čerstvé pikantné mladé lístky. Pridávajú sa do šalátov, nátierok, rizota, polievok alebo restované k mäsu. Zaujímavú chuť dodáva aj ovocným šalátom. Rukola sa skvelo kombinuje so šalátmi ľadovým a hlávkovým alebo valeriánkou poľnou. Veľmi obľúbené je aj rukolové pesto a rovnako tak sa rukola dáva na pizzu a do cestovín.